牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家,牛奶也分有不同的等级。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
牛奶种类
巴氏消毒奶,采用巴氏消毒法灭菌,需全程在4℃~10℃冷藏,较为流行。最大程度的保留牛奶中营养成分。保质期较短的牛奶多为巴氏消毒法消毒的“均质”牛奶,用这种方法消毒可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存,是当今世界上最先进的牛奶消毒方法之一。
常温奶,采用超高温灭菌法,能将有害菌全部杀灭,保质期延长至6~12个月,无须冷藏。但营养物质会受很大损失。
还原奶,奶粉不得用于巴氏消毒奶,但常温奶、酸奶及其他乳制品可用,但必须标明原料为“复原乳”或“水和奶粉”。
生鲜牛奶,在许多发达国家,未经杀菌的生鲜牛奶是最受消费者欢迎的,但价格也最为昂贵。新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质,能够在4℃下保存24~36小时。这种牛奶无需加热,不仅营养丰富,而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分,对儿童的生长很有好处。
无抗奶,这个名词已经被大部分人所认识,但它不会出现在牛奶的外包装上,因为它是牛奶出厂的指标之一,一般知名厂家出厂的牛奶都应该达到这个标准。
无抗奶是指用不含抗生素的原料生产出来的牛奶。“抗”是指用来治疗病牛所用的各类抗生素,常见的有青霉素、链霉素等。奶牛在每年换季时易患乳腺炎,并且采用机械榨乳也比人工挤奶使乳牛更易患乳腺炎,向牛乳房部位直接注射抗生素,奶牛能尽快恢复健康。经过抗生素治疗的奶牛,在一定时间内产生的牛奶会残存着少量抗生素,这种奶不能作为食用奶原料进行加工生产。
灭菌牛奶,不少生产厂家为了满足上班族的需要,生产出保存时间较长的百利包。保存时间较长的百利包牛奶在加工过程中已经全面灭菌,对人体有益的菌种也基本被“一网打尽”了,牛奶的营养成分因而也被破坏掉。这种牛奶的包装和鲜牛奶非常相像,保质期大部分是30天或更长时间,有些灭菌牛奶的保质期达6个月以上。灭菌奶一般味道比较浓厚,但是营养物质有一定损失,B族维生素有20%~30%的损失。
水牛奶,水牛奶产量虽然较低,但奶中所含蛋白质、氨基酸,乳脂、维生素、微量元素等均高于黑白花牛奶。据国家有关科研部门测定,水牛奶质十分优良,可称得上是奶中极品,其价值相当于黑白花牛奶的二倍,最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高,氨基酸、维生素含量非常丰富,是老幼皆宜的营养食品。
如果想要进行牛奶品牌商标相关保护的话,那么?

小编通过一品标局网商标分类百科可知牛奶属于以下商标类别:
01-化学原料
0113-食药用化学品
010374: 化学用牛奶酵素
010374: 化学用牛奶发酵剂
05-医药
0501-药品中药药酒
050092: 医用南美牛奶菜的干皮
050187: 药用牛奶酵素
050187: 医药用牛奶发酵剂
0502-医用营养品、婴儿食品
050295: 白朊牛奶
050295: 蛋白牛奶
050300: 医药用杏仁牛奶
11-灯具空调
1105-制冷冷藏设备
110177: 牛奶冷冻装置
21-厨房洁具
2101-厨房炊事用具
210107: 煮牛奶防溢片
29-食品
2907-奶及乳制品
290163: 豆奶(牛奶替代品)
290039: 牛奶
290071: 乳酒(牛奶饮料)
290071: 马或骆驼乳酒(牛奶饮料)
290072: 牛奶饮料(以牛奶为主的)
290074: 牛奶制品
C290070: 可可牛奶(以奶为主)
C290097: 牛奶酱
30-方便食品
3001-咖啡、可可、咖啡代用品
300085: 含牛奶的巧克力饮料
3004-糖果、南糖、糖
300032: 牛奶硬块糖(糖果)
3006-面包、糕点
300175: 牛奶蛋糕
32-啤酒饮料
3202-不含酒精饮料
320032: 杏仁牛奶(饮料)
320046: 花生牛奶(软饮料)
320055: 米制饮料(非牛奶替代品)
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